Ras El Hanout ( Lo mejor de la tienda ) - Especias Árabes - 100 gr

Ras el hanout es una mezcla de especias, raíces, cortezas y flores secas. Se traduce literalmente como “la cabeza de la tienda de especias”, entendido como lo más auténtico, la selección personal del tendero.

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Descripción

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Ras el hanout es una mezcla de especias, raíces, cortezas y flores secas. Se traduce literalmente como “la cabeza de la tienda de especias”, entendido como lo más auténtico, la selección personal del tendero.

No hay ninguna combinación conjunto definitivo de las especias que componen Ras el hanout. Cada tienda, empresa o persona tendría su propia combinación secreta que contiene más de una docena de especies. Típicamente se incluyen el cardamomo, clavo de olor, canela, tierra chiles, cilantro, comino, nuez moscada, pimienta y la cúrcuma.

Algunas recetas incluyen más de cien ingredientes, algunos rara vez se encuentran en la comida occidental, como las bayas de cenizas, chufa, Granos del Paraíso, raíz de lirio, pimienta del monje, cubeba o secas capullo de rosa. Por lo general, todos los ingredientes se tuestan y luego se muelen juntos. Recetas individuales son a menudo improvisada.

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